Nhận định, soi kèo Minnesota Utd vs LA Galaxy, 3h30 ngày 23/3: Tiếng vọng từ quá khứ

Theo anh Ba, điểm nổi bật dễ thấy nhất của món phở đỏ Xín Mần chính là bánh phở. Bánh phở ở đây được làm thủ công từ gạo đỏ (còn gọi là gạo huyết rồng) và gạo trắng do chính người dân bản địa trồng nên có màu sắc và hương vị riêng.

Gạo được trộn với lượng phù hợp, có thể thay đổi linh hoạt để màu sắc bánh phở đậm hoặc nhạt tùy ý, nhưng không vượt quá tỉ lệ 1:5 (1 phần gạo đỏ, 5 phần gạo trắng). Gạo sau khi ngâm khoảng 5 tiếng thì đem xay và lọc lấy phần bột để tráng.

Bánh được tráng hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, sau đó treo lên cao.

“Sau nhiều lần thử nghiệm, mình thấy gạo đỏ và gạo trắng trộn theo tỷ lệ 1:7 (1 phần gạo đỏ, 7 phần gạo trắng) sẽ cho ra bánh phở chất lượng hơn cả. Nếu cho nhiều gạo đỏ quá, bánh sẽ bị cứng.

Bánh phở sau khi tráng sẽ được treo trong nhà cho bay hơi nước để đỡ bị nhão và không dính tay, đảm bảo độ dai”, anh Ba cho hay.

Bánh phở được tráng thủ công

Điều thú vị là, bột tráng bánh ban đầu có màu trắng nhưng sau khi hấp lên lại chuyển sang màu đỏ nâu. Bởi vậy, món ăn này được gọi là phở đỏ.

Khi thực khách đến ăn, chủ quán sẽ lấy bánh phở xuống và thái tay. Do bánh được tráng, thái thủ công nên dày và to bản hơn sợi phở trắng thông thường.

Sợi phở thái xong sẽ được trụng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra cho vào bát để đảm bảo độ dai mềm vừa phải.

Anh Ba tiết lộ, phở đỏ Xín Mần thường ăn cùng thịt gà, thay vì thịt bò như các món phở thông thường khác. Bởi gà ở vùng cao được nuôi thả tự nhiên, thịt săn chắc và ngọt thơm, khi kết hợp với phở đỏ sẽ cho hương vị ấn tượng nhất.

“Quán mình chủ yếu sử dụng gà trống thiến. Đây là loại gà có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt thịt săn chắc, độ dai vừa phải, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên”, chủ quán 40 tuổi nói thêm.

Ngoài các nguyên liệu chính là bánh phở và thịt gà, nước dùng cũng là yếu tố quyết định tới chất lượng món ăn.

Theo anh Ba, nước dùng được chế biến từ xương lợn đen và xương gà, thêm một số loại gia vị như gừng, sả, hoa hồi,… rồi ninh trong khoảng 8-10 tiếng. Nhờ đó, nước dùng không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn đậm đà, dậy vị ngọt thanh dễ ăn.

Một điểm nhấn không thể không nhắc đến của phở đỏ Xín Mần là đậu xị (hoặc đậu xí) ăn kèm. Món đậu này được lên men từ đậu tương, hòa quyện vị mặn, cay và hơi nồng. Thực khách mới đầu nếm thử có thể thấy khó ăn nhưng quen rồi sẽ thích thú.

Hiện tại, món phở đỏ “treo gió” độc đáo không chỉ được bán ở huyện Xín Mần mà còn có mặt ở nhiều nơi trên địa bàn tỉnh Hà Giang, đáp ứng nhu cầu thưởng thức đa dạng của thực khách.

Ảnh: Phạm Phong Ba 

V-League 2023 - Vòng 2 GĐ 2

World Cup nữ 2023 - Vòng bảng

Giao hữu CLB

Concacaf League Cup 2023

VĐQG Argentina 2023

VĐQG Brazil 2023

HLV Solskjaer quyết định cho mượn các tài năng trẻ để họ có thêm cơ hội cọ xát

Theo Goal, MU chuẩn bị cho mượn 4 tài năng đầy triển vọng, gồm James Garner, Dylan Levitt, Matej Kovar và Ethan Laira, để họ có thời gian trau dồi thêm.

Trong số 4 gương mặt trên, Garner giàu kinh nghiệm nhất khi từng có 7 lần ra sân cho đội 1 MU. Hiện cầu thủ này thu hút sự quan tâm của 2 đội hạng Nhất là Swansea và Sheffield Wednesday.

Tuyển thủ U19 Anh được đánh giá là tài năng hiếm ở chỗ là ‘ tiền vệ phòng ngự nhưng lại có nhãn quan ghi bàn’. James Garner có 9 bàn thắng sau 12 lần ra sân cho U23 MU mùa này.

Còn tiền vệ trung tâm Dylan Levitt cũng có 3 bàn, cùng 4 pha kiến tạo trong 14 lần có mặt ở đội hình U23 MU mùa này. Cầu thủ này ra mắt đội 1 MU hồi tháng 11 năm ngoái, trận gặp Astana. Levitt suýt có cơ hội ra mắt tuyển Xứ Wales trước khi bóng đá bị tạm hoãn vì Covid-19.

Trong khi đó, hậu vệ 18 tuổi, Ethan Laira cũng có dịp ra mắt tương tự như Levitt và lập tức gây ấn tượng cho HLV Solskjaer bằng việc được lên tập ở đội 1.

Tuy nhiên, MU quyết định cho mượn, sau khi Laira bị chấn thương. Còn thủ môn Matej Kovar đã có lần được điền tên vào danh sách dự bị ở Europa League nhưng chưa thể đua được với De Gea, Romero, Lee Grant nên MU cho mượn để có cơ hội thi đấu thường xuyên hơn.

Chelsea đạt thỏa thuận Leverkusen ký Kai Havertz

Kai Havertz sắp là cầu thủ của Chelsea

Team Talk loan báo rằng, giữa Chelsea và Leverkusen đã đạt thỏa thuận chuyển nhượng Kai Havertz.

Cụ thể hơn, đôi bên thống nhất về khoản thanh toán phí được cho là ‘chốt’ ở 73 triệu bảng. Sau khi trả trước cho Leverkusen một phần đáng kể, số còn lại Chelsea được đối tác đồng ý cho thanh toán trải đều trong 5 năm.

Đây là số năm mà Kai Havertz được cho sẽ đặt bút ký Chelsea, như tiết lộ của nhà báo Italia, Nicolo Schira cách đây ít ngày. Tuyển thủ Đức hưởng lương 8 triệu euro/năm cộng thêm các khoản thưởng tùy thuộc vào thành tích.

Tuy nhiên, để thông tin được xác nhận chính thức, người hâm mộ Chelsea sẽ phải chờ một thời gian nữa, bởi Kai Havertz sẽ cùng Leverkusen thực hiện hết chiến dịch Europa League của CLB.

L.H

MU mất 70 triệu bảng nếu không lấy được vé dự C1 mùa sau

Chỉ cần 1 trận hòa trước Leicester City tại King Power ở ngày hạ màn Ngoại hạng Anh, lúc 22h tối mai (26/7) là MU đảm bảo có mặt ở sân chơi danh giá châu Âu mùa tới.

Trường hợp không cán đích được top 4 chung cuộc, thầy trò Solskjaer còn con đường Europa League để lấy vé, nhưng điều này sẽ mong manh hơn nhiều, so với nhiệm vụ vào tối mai.

Thầy trò Solskjaer tỏ ra rất quyết tâm và lạc quan đến King Power không phải để hòa mà giành chiến thắng, lấy vé C1 ngoạn mục.

Trường hợp không thể hoàn thành nhiệm vụ lấy vé C1, theo The Sun, MU ước tính tổn thất 70 triệu bảng. Không chỉ vậy, việc phải dự Europa League cũng sẽ ảnh hưởng đến mục tiêu mua sắm của Solskjaer. Như Jadon Sancho được cho chỉ đến MU với điều kiện được dự Cúp C1.

Ấn định ngày khai màn Premier League 2020/21

Ngoại hạng Anh mùa tới khai mạc vào 12/9

Mùa giải Ngoại hạng Anh 2020/21 sẽ được bắt đầu muộn hơn thông thường, vào ngày 12/9/2020 và kết thúc vào 23/5/2021.

BTC xác nhận, 20 đội bóng đã thống nhất được thời gian tranh tài cho mùa giải tới, sau khi chiến dịch năm nay bị kéo dài do ảnh hưởng dịch Covid-19.

Hướng đến mùa giải mới, cửa sổ chuyển nhượng hè 2020 của bóng đá Anh được bắt đầu vào ngày 26/7, tức sau khi hạ màn Ngoại hạng Anh và đóng cửa ngày 5/10.

Liverpool trên đường đón Thiago Alcantara

HLV Jurgen Klopp từ chối xác nhận tiền vệ Bayern Munich gia nhập sân Anfield vào hè này, nhưng hết lời khen ngợi trò cũ Pep Guardiola.

Thiago Alcantara trên đường đến Liverpool

Hợp đồng của tiền vệ 29 tuổi với nhà vô địch Bundesliga hết hạn vào hè tới và anh được cho đã nói với lãnh đạo Bayern Munich, cho phép ra đi để tìm kiếm thử thách ở một giải đấu khác.

Và Premier League chính là sân chơi được nhắc đến mà Thiago Alcantara muốn chinh phục tiếp theo, với Liverpool đang dẫn đầu giành chữ ký cựu tiền vệ Barca được chính Pep Guardiola đưa sang Bayern.

Thiago Alcantara được loan báo đã đống ý các thỏa thuận cá nhân với Liverpool cũng như đang rao bán nhà ở Munich, sau khi nói chuyện với Jurgen Klopp.

Nổi tiếng là HLV không ‘hé răng’ về các mục tiêu chuyển nhượng, nhưng vị thuyền trưởng Liverpool một lần nữa ca ngợi Thiago Alcantara.

“Tôi không biết ai sẽ chơi cho tôi vào năm tới. Lúc này không có gì để nói cả.

Thiao Alcantara là một cầu thủ thật tuyệt vời nhưng cậu ấy hiện là cầu thủ của Bayern Munich”.

Phía Bayern định giá Thiago là 36 triệu bảng, nhưng Liverpool cho rằng, tiền vệ này ở tầm 22 triệu bảng.

L.H

James Rodriguez muốn chuyển đến MU thi đấu

Nguồn Express cho hay, MU là một trong những đội bóng theo đuổi James Rodriguez và ngôi sao người Colombia đang hi vọng có thể đàm phán gia nhập sân Old Trafford vào hè này.

Trong bối cảnh rất muốn tiễn James Rodriguez càng sớm càng tốt, Real Madrid được cho sẵn sàng bán giá bèo 23 triệu bảng, cách xa con số 63 triệu bảng mà họ mua từ Monaco vào 2014.

Bản thân James Rogriguez muốn đến chơi bóng ở Premier League, nhất là trong màu áo Manchester United.

Trong 6 năm ở Real Madrid, Rodriguez trải qua không ít thăng trầm, trong đó có 2 mùa đá cho Bayern Munich theo dạng cho mượn.

Bản thân Zidane không muốn giữ James Rodriguez, người chỉ ra sân 14 lần cho Real Madrid mùa này.

Vào lúc 22h tối nay, MU sẽ có trận đấu quyết định với Leicester City để tranh vé C1, trước khi HLV Solskjaer thực hiện kế hoạch chuyển nhượng hè 2020.

Zidane được trao quyền lớn hơn ở mùa tới

Chủ tịch Florentino Perez trao cho thuyền trưởng Zinedine Zidane nhiều quyền lực hơn nữa ở Real Madrid mùa tới.

Zidane được Chủ tịch Perez trao thêm quyền lực ở Real Madrid

Vài tuần trước, cho dù giành La Liga cùng đội bóng Hoàng gia Tây Ban Nha, tuy nhiên Zidane vẫn không đảm bảo tương lai ở Bernabeu bằng phát biểu: “Tôi đang ở đây nhưng không biết chuyện xảy ra trong tương lai. Tôi có một hợp đồng với Real Madrid và không chắc sẽ ở đến bao giờ”.

Rút kinh nghiệm vào vào 2018 để mất ‘gã hói’ một cách đột ngột sau khi giành 3 chức vô địch C1 liên tiếp, người đứng đầu Real Madrid quyết định trao nhiều quyền lực hơn nữa cho Zidane.

Khi đó, Chủ tịch Perez có một dự án không thuyết phục được Zidane ở lại nên đã quyết định từ chức.

Giờ đây với nhiều quyền lực hơn, Zidane sẽ ở lại Real Madrid mùa tới. Vị thuyền trưởng người Pháp được loan báo cần 3 bản hợp đồng hè 2020, gồm 1 hậu vệ phải, 1 tiền vệ và 1 số 9 để bổ sung đội hình Kền kền.

L.H

Sau khi hoàn thành nhiệm vụ, các máy bay quân sự của Italia đã quay trở lại căn cứ Ba Lan. Thông tin chi tiết về vụ việc không được công bố.  

Hai nguồn tin quốc phòng tiết lộ radar đã phát hiện các máy bay Nga, nhưng không phản hồi tín hiệu radio và yêu cầu liên lạc.

Tiêm kích Eurofighter Typhoon có chiều dài 15,96m, sải cánh 10,95m, chiều cao 5,28m, và trọng lượng tối đa là 23,5 tấn. Tốc độ bay tối đa của Eurofighter Typhoon vào khoảng Mach 2. Trần bay lên tới 19km, phạm vi hoạt động 1.390km, và mang theo tổng cộng 9 tấn vũ khí các loại.

Xuồng không người lái Ukraine đã tấn công bao nhiêu chiến hạm Nga?